04 prosince 2013 ~ 0 komentářů

Bramborová vánočka

vanockaBlíží se svátky vánoční a s nimi i tradiční vánoční pečení..Co letos zkusit vánočku trochu jinak? 🙂

Porcí: 4

Doba přípravy : cca 2 hod

Použité suroviny:

  • 3 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek uvařených, nastrouhaných brambor
  • 1/2 hrnku cukru krupice
  • 3/4 kostky droždí
  • 1/2 másla
  • 2 žloutky
  • 1/2 hrnku mléka
  • str.citronová kůra
  • rozinky
  • šp. soli
  • vejce na potření
  • mandl. lupínky na posypání

 

Postup přípravy:

Vychladlé brambory najemno nastrouháme, (brambory si můžeme uvařit i den předem:) )smícháme s moukou, cukrem, rozdrobeným droždím, žloutky, strouhanou citronovou kůrou, šp. soli a změklým máslem. Zalijeme vlahým mlékem a vypracujeme v těsto  – pokud se nám zdá těsto hodně tuhé, můžeme trošku mléka přidat..Zapracujeme do něho oprané rozinky a necháme kynout.

Z vykynutého těsta upleteme vánočku, na plechu ji upletenou necháme ještě chvilku „narovnat“, potom omašlujeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlovými lupínky a šup s ní do předehřáté trouby 🙂

Pečeme cca 45 min, pokud máte pocit, že vánočka rychle zlátne, můžete ji přikrýt alobalem a sundat ho pár min před dopečením..

Vánočka z brambor vydrží dlouho vláčná…Tedy..pokud ji nesníte hned první den 🙂

Partnerem serveru HrníčkováKuchařka.cz je firma Helveti s.r.o. - prodejce švýcarských hodinek Wenger, Traser a Alfex.

Napište komentář